Fotografia de producte de cacau | Composició d’ingredients · Alex Tremps

La fotografia de producte de cacau és un dels encàrrecs que més m’apassionen. El cacau té una riquesa visual extraordinària: colors, textures i formes completament diferents en cada fase del procés, des de la beina fins a la xocolata acabada.

En aquesta sèrie de bodegó gastronòmic d’ingredients de cacau, vam disposar sobre fons blanc tots els derivats del cacau en un pla zenital: la beina sencera, els grans torrats, el nibs, la pasta, la manteca, la pols, la cobertura i el xocolata negre. Cada element amb la seva textura, el seu color i el seu lloc en la composició.

La composició zenital en la fotografia gastronòmica

El pla zenital —la càmera mirant verticalment cap avall— és una de les eines més potents de la fotografia gastronòmica. Permet mostrar tots els elements alhora en una composició clara i llegible, sense que cap element tapi els altres. La llum difusa des de dalt elimina les ombres dures i permet que cada ingredient llueixi per si sol.

En aquest cas, la composició va ser especialment elaborada: calia trobar l’equilibri entre els elements gran (la beina, els blocs de pasta) i els petits (els nibs, la pols), crear ritme visual entre les formes orgàniques i les geomètriques, i mantenir una coherència cromàtica que anés dels tons grocs de la manteca fins als negres del xocolata.

La tècnica darrere la imatge

Sessió realitzada en estudi amb il·luminació de flaix i fons blanc continu. Cada element va ser col·locat manualment fins aconseguir la composició definitiva. La postproducció va treballar el contrast i la saturació per aconseguir que cada ingredient semblés tal com és en realitat: ni més ni menys.

Tipus de projecte: Fotografia de producte gastronòmic — composició d’ingredients
Tècnica: Bodegó zenital, il·luminació de flaix, fons blanc
Ús: Comunicació de marca, web, publicació editorial, xarxes socials